柔軟成就不凡、吳寶春---2011.10.22

今天馬祖請到一位享譽國際的麵包大師-吳寶春來分享他的冠軍心路歷程，一到會場差點沒有位置，果然名不虛傳。

 

 

吳大師出生在屏東鄉下（身為同鄉的我自然與有榮焉），從小就不愛讀書，到國中畢業時注音符號及國字不認得幾個，也因為家貧，便立定要成功及出人頭地的決心，國中畢業後就到台北學做麵包。

 

 

原來想像不用讀書只要專心做麵包，一定會成功賺大錢，但基礎知識不夠，看不懂斤兩及國字讓他覺得做麵包竟然比讀書還辛苦，到了當兵前，因個子小體重只有44公斤不到當兵標準（46公斤），但他覺得男生一定要當過兵才算是男人，因而在有心人提示下硬是灌了一堆水勉強通過。

 

 

果然當兵讓他的人生有了改變，認識了中山大學的大專生，除了教他認字、讀書，也帶他到處去增廣見聞，有一次去阿里山看神木，這位好友告訴他當別人都在看這棵枯死的神木時，我們不妨換個想法，到其他地方去看看，說不定會會有新發現，這觀念也奠定他往後遇到困難，試著從其他角度去面對它、解決它及挑戰它的人生態度。

 

 

「只要有開始，學習永遠不嫌晚」，因為書到用時方恨少，讓他知道雖然不一定要讀書考試才能出人頭地，但大量閱讀及廣泛的涉獵相關知識才能幫助他成功。

 

 

偶然的吃到日本的法國麵包，開啟了他對麵包不同的視野，原來麵包也可以這樣做、這樣好吃，當他通過層層挑戰，取得亞太地區唯一資格，踏上法國土地的那一剎那，他留下了淚，這是他努力了22年所得到的成就，也因為在會場看到了中華民國國旗，更讓他下定一定要拿到世界冠軍，讓台灣發光發熱的目標。

 

 

如今，他已經是唯一的世界烘焙大師，但他深知「冠軍只是當下，惟有不斷學習才能長久」，接下來他除了要在台灣培育人才，以跨國企業的方式將台灣美食推廣到世界各地外，更要到日本東京開一間屬於台灣人的麵包店，用實力展現台灣人的驕傲，對照今日政客口口聲聲說要推銷台灣，卻流於口水戰，不見具體作為，吳寶春大師一步一腳印的默默耕耘，才是正港的台灣精神。